游戏

土豆發芽后到底還能吃嗎為你揭秘發芽土豆有

2019-05-02 06:38:10来源:励志吧0次阅读

有句俗話叫:健康是的財富。我們的平時在飲食方面要講究些,不要讓對健康有影響的食物吃進我們的肚子里。一旦食物產生質變或是有發生質變的趨勢,就要留意下食品能否再食用。今天在這里和大家一起探討的是發芽的土豆能吃嗎,另外還有土豆皮發綠能吃嗎,我們平時應該怎樣選購土豆、怎樣存貯土豆好呢?

一、土豆发芽后到底还能吃吗

新鲜的土豆含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0..4克的龙葵素就可能引起中毒。因此,食用发芽的土豆之后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆。

如果土豆只长了一个芽,为了一个芽就将全部土豆扔掉未免太过浪费。那可以将长芽的部分去掉,吃剩下没有长芽腐坏的部分吗。当土豆刚刚发芽或芽长得还不大的时候,可以将芽以及芽眼挖掉,剩下的部分还是可以吃的。由于此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩大开来。一般情况下,如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量,是不会甚么问题的。

但如果土豆表面的霉变、发青情况严重,或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分,吃了没有中毒状态发生,所含的营养也已经所剩无几,而且口感也很差。

如果担心挖掉土豆发芽部分吃了会对健康造成负面影响,可以在挖掉芽和芽根以后,将土豆去皮,放入水中浸泡半小时以上再加工食用,吃起来就会更安全了。另外,这样的土豆不适合炒丝或炒片吃,用红烧、炖或煮的方法来食用。由于龙葵碱遇酸后容易分解,因此在烹饪时,可以加入适量的食醋,能加速对龙葵碱的破坏,避免龙葵碱对人体造成危害。并且要尽可能将土豆煮熟一些,不能吃半生不熟的土豆。

由此看来,长芽的土豆是否能吃也要分情况而定哦。

2、土豆储存方法有哪些

土豆是家里的常见菜,许多人喜欢买一些存放在家里,以便日常食用。虽然与绿叶菜相比,土豆不会打蔫、腐烂,但寄存不好也会发芽变质甚至生出毒素。

事实上,储存土豆的关键在于控制温度。土豆的适宜储藏温度为3—5℃,相对湿度90%左右,此时块茎不易发芽或发芽很少,也不容易皱缩。

所以,应把土豆放在背阴的低温处,切忌放在塑料袋里保存,否则塑料袋会捂出热气,让土豆发芽。土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,会抑制呼吸中枢。也有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里,这种方法虽然能防止土豆变坏,但过于浪费冰箱空间,而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。

因此,可以用透气的袋把土豆归置在一起,放在家里背光的透风处,也可以在屋角放些沙,以保持温度和干燥。同时,土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,还要随时去除病、烂的不良薯块。另外,土豆不能与红薯存放在一起,否则容易长芽。在放土豆的袋子里,放上一个苹果,可以控制土豆出芽。

三、挑选土豆要讲究哪些技巧和方法

看土豆是否有损伤。

如果土豆已破皮,或者土豆有虫蛀孔洞的,建议不要选购这类土豆。这种土豆混有伤残、虫害,常常容易变质,买回家放置不久。而且这类土豆的口感也不好,营养也较差,实在没必要买回家食用。

看土豆的外形。

通常来说,土豆有两种类型,一种是外形没那么规则的,一种是比较圆的,一般我们会建议选择那种外形比较圆的土豆,因为这里土豆削起来很方便,比较不那么费劲。所以说选择越圆的土豆购买越好。

看土豆是不是起皮。

如果是起皮的土豆,会感觉比较面比较甜,合适拿来蒸或炖;如果是那种表皮比较光滑的土豆,它的口感会比较实、脆,此时若是拿来炒土豆丝的话,那是再适合不过了。所以选购土豆要学会从自己的实际需求动身。

看土豆的肉质颜色。

土豆的果肉分为两种色彩,一种是黄色的,一种是白色的。通常来讲,黄色肉质的土豆,往往会比较粉比较面,如果是白色肉质的土豆,通常会感觉比较甜。所以选购土豆时也要注意这一点细节,要掌控好。

看土豆是否被水泡过。

购买土豆时,建议选择那种皮干的;若是发现土豆有水泡过的话,建议不要购买。因为这类被水泡过的土豆如果买回家的话,不但不容易保存,而且保存的时间也很短,口感也不好,所以没有必要买回家。

看土豆是不是有芽。

要是发现土豆的外皮已经生长出嫩嫩的芽来,千万不要购买,由于凡是已经涨芽的土豆,都已经含有毒素,实在是没必要牺牲本身的健康和生命安全来食用这类土豆。

看土豆的表皮是不是发绿。

若是发现土豆外皮已经变绿的,即便是很浅的绿色,或者发绿的地方很少的话,也都不要买回家食用。因为只要是有变绿的土豆,都表示其存在有毒生物碱,若是不当心食用的话,很有可能会让人中毒哟。

四、土豆片可以做面膜吗

土豆片的美容作用,或者很多朋友们还不熟悉,但是这个问题对爱漂亮的女性朋友们来讲,可是很有用的哦!下面,我们就来了解一下啊土豆片可以做面膜吗。

土豆和所含丰富的VA和VB能很好的修复晒后的粗糙,角化敏感和皮肤的干燥等,土豆含有丰富的营养,是抗衰老的圣物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优良淀粉等营养元素。可以帮助肌肤美白、减缓衰老、抗皱等功效。那么,土豆片怎样做成面膜呢?我们这就来了解一下吧!

将一匙土豆粉配半只生蛋黄调成。用这种面膜贴敷20分钟,不仅可以减轻下眼皮浮肿,而且还能舒展皮肤,使整个脸面变得光滑。如果面容显得疲惫,也可用熟土豆面膜;它不仅能消除疲惫感,而且也能舒展皱纹。

土豆中加入少量牛奶煮熟,再碎成泥,待冷却之后涂敷在脸上20~25分钟即可。如果属于油性皮肤,可以将熟土豆去皮捣烂后加入少量燕麦粉,混合后敷脸15~20分钟,然后再用温水洗掉。而要想让干性皮肤柔软、富有弹性的话,则可以将熟土豆去皮捣烂,加入一匙酸奶,涂敷脸部10~15分钟,然后再用40℃~50℃的温水清洗掉。

爱美的女性朋友们,晚上洗完澡洗干净脸蛋以后,不妨试试看哦!用土豆片做面膜,天然无添加,自己亲手做的面膜比市面上的面膜可是要安全实用很多!

有句俗话叫:健康是的财富。我们的平时在饮食方面要讲究些,不要让对健康有影响的食物吃进我们的肚子里。一旦食物发生质变或者是有发生质变的趋势,就要留意下食品能否再食用。今天在这里和大家一起探讨的是发芽的土豆能吃吗,另外还有土豆皮发绿能吃吗,我们平时应该怎样选购土豆、怎样存贮土豆好呢?

一、土豆发芽后到底还能吃吗

新鲜的土豆含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的贮存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0..4克的龙葵素就可能引起中毒。因此,食用发芽的土豆以后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆。

如果土豆只长了一个芽,为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。那可以将长芽的部份去掉,吃剩下没有长芽腐坏的部分吗。当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候,可以将芽以及芽眼挖掉,剩下的部份还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩展开来。一般情况下,如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量,是不会什么问题的。

但如果土豆表面的霉变、发青情况严重,或一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部份,吃了没有中毒状况产生,所含的营养也已经所剩无几,而且口感也很差。

如果担心挖掉土豆发芽部份吃了会对健康造成负面影响,可以在挖掉芽和芽根之后,将土豆去皮,放入水中浸泡半小时以上再加工食用,吃起来就会更安全了。另外,这样的土豆不适合炒丝或炒片吃,用红烧、炖或煮的方法来食用。由于龙葵碱遇酸后容易分解,因此在烹饪时,可以加入适量的食醋,能加速对龙葵碱的破坏,避免龙葵碱对人体造成危害。并且要尽量将土豆煮熟一些,不能吃半生不熟的土豆。

由此看来,长芽的土豆是不是能吃也要分情况而定哦。

2、土豆储存方法有哪些

土豆是家里的常见菜,许多人喜欢买一些存放在家里,以便平常食用。虽然与绿叶菜相比,土豆不会打蔫、腐烂,但寄存不好也会发芽变质乃至生出毒素。

事实上,储存土豆的关键在于控制温度。土豆的适宜贮藏温度为3—5℃,相对湿度90%左右,此时块茎不易发芽或发芽很少,也不易皱缩。

所以,应把土豆放在背阴的低温处,切忌放在塑料袋里保存,否则塑料袋会捂出热气,让土豆发芽。土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,会抑制呼吸中枢。也有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里,这种方法虽然能防止土豆变坏,但过于浪费冰箱空间,而且买土豆的钱常常还抵不上所耗的电费。

因此,可以用透气的袋把土豆归置在一起,放在家里背光的通风处,也可以在屋角放些沙,以保持温度和干燥。同时,土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,还要随时去除病、烂的不良薯块。此外,土豆不能与红薯寄存在一起,否则容易长芽。在放土豆的袋子里,放上一个苹果,可以控制土豆出芽。

三、挑选土豆要讲究哪些技巧和方法

看土豆是不是有损伤。

如果土豆已破皮,或土豆有虫蛀孔洞的,建议不要选购这类土豆。这种土豆混有伤残、虫害,常常容易变质,买回家放置不久。而且这类土豆的口感也不好,营养也较差,实在没必要买回家食用。

看土豆的外形。

通常来说,土豆有两种类型,一种是外形没那么规则的,一种是比较圆的,一般我们会建议选择那种外形比较圆的土豆,因为这里土豆削起来很方便,比较不那末费劲。所以说选择越圆的土豆购买越好。

看土豆是否起皮。

如果是起皮的土豆,会感觉比较面比较甜,适合拿来蒸或者炖;如果是那种表皮比较光滑的土豆,它的口感会比较实、脆,此时若是拿来炒土豆丝的话,那是再适合不过了。所以选购土豆要学会从自己的实际需求动身。

看土豆的肉质颜色。

土豆的果肉分为两种颜色,一种是黄色的,一种是白色的。通常来说,黄色肉质的土豆,常常会比较粉比较面,如果是白色肉质的土豆,通常会感觉比较甜。所以选购土豆时也要注意这一点细节,要把握好。

看土豆是不是被水泡过。

购买土豆时,建议选择那种皮干的;若是发现土豆有水泡过的话,建议不要购买。因为这种被水泡过的土豆如果买回家的话,不但不容易保存,而且保存的时间也很短,口感也不好,所以没有必要买回家。

看土豆是否有芽。

要是发现土豆的外皮已经生长出嫩嫩的芽来,千万不要购买,因为凡是已涨芽的土豆,都已经含有毒素,实在是没必要牺牲本身的健康和生命安全来食用这类土豆。

看土豆的表皮是否发绿。

若是发现土豆外皮已经变绿的,即便是很浅的绿色,或者发绿的地方很少的话,也都不要买回家食用。因为只要是有变绿的土豆,都表示其存在有毒生物碱,若是不当心食用的话,很有可能会让人中毒哟。

4、土豆片可以做面膜吗

土豆片的美容作用,或很多朋友们还不熟悉,但是这个问题对于爱美的女性朋友们来说,可是很有用的哦!下面,我们就来了解一下啊土豆片可以做面膜吗。

土豆和所含丰富的VA和VB能很好的修复晒后的粗糙,角化敏感和皮肤的干燥等,土豆含有丰富的营养,是抗衰老的圣物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优良淀粉等营养元素。可以帮助肌肤美白、减缓衰老、抗皱等功效。那么,土豆片怎么做成面膜呢?我们这就来了解一下吧!

将一匙土豆粉配半只生蛋黄调成。用这类面膜贴敷20分钟,不但可以减轻下眼皮浮肿,而且还能舒展皮肤,使整个脸面变得光滑。如果面容显得疲惫,也可用熟土豆面膜;它不仅能消除疲惫感,而且也能舒展皱纹。

土豆中加入少许牛奶煮熟,再碎成泥,待冷却之后涂敷在脸上20~25分钟便可。如果属于油性皮肤,可以将熟土豆去皮捣烂后加入少量燕麦粉,混合后敷脸15~20分钟,然后再用温水洗掉。而要想让干性皮肤柔软、富有弹性的话,则可以将熟土豆去皮捣烂,加入一匙酸奶,涂敷面部10~15分钟,然后再用40℃~50℃的温水清洗掉。

爱美的女性朋友们,晚上洗完澡洗干净脸蛋之后,不妨试试看哦!用土豆片做面膜,天然无添加,自己亲手做的面膜比市面上的面膜可是要安全实用很多!

跟随热播剧《北爱》慢游滇西边境小城
欧洲人的中国10大旅游城市
玩转刺激国内八大不要命的旅行方式
分享到: